Beschrijving

Dit is de tweede jaargang van een verrassende witte wijn van Rafael Cambra, een van de grote namen uit de wijnwereld van Valencia. Hier laat hij zijn gebruikelijke finesse zien in oude wijngaarden met Malvasía, Sauvignon blanc en Chardonnay. Luis Gutiérrez noemt hem in zijn recensie (The Wine Advocate) vanwege zijn evenwichtige zuurgraad en kalkachtige textuur. Er zijn maar 1500 flessen van gemaakt.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rafael Cambra
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
1.500 flessen
Variatie
50% Malvasía, 25% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden van het landgoed L'Altet de Torró (Malvasía) en Casa Colaus (Sauvignon blanc en Chardonnay).
Leeftijd
Tussen de 50 en 30 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in vaten van 1000 liter. 8 dagen maceratie voor de Chardonnay en Sauvignon blanc met hun schillen, zonder temperatuurregeling. De Malvasía wordt direct geperst na het ontristen, met een lichte ontwassing en een gisting bij 26-28 ºC met lokale gist gedurende 15 dagen.
Veroudering
10 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Bottelen
Augustus 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate :

The 2023 Mallaura Blanco (there's now also a red) was produced with a blend of 50% Malvasía and equal part of Sauvignon Blanc and Chardonnay. There are some balsamic and medicinal notes, a hint of creaminess and a tender palate with good ripeness, 13% alcohol and balanced acidity. Although the blend doesn't make much sense to me, the result is quite pleasant and serious, with a chalky texture and a serious profile. It matured in 225-liter used French oak barrels for 10 months. 1,500 bottles were filled in August 2024.