Beschrijving

Deze wijn is als een frisse wind, vandaar de naam. Hij is gemaakt van een bijzondere Garnacha uit Fontanars dels Alforins, in het binnenland van Valencia. Hij is fris, fruitig en licht, om lekker door te drinken. Een perfecte dorstlesser bij informele maaltijden of als aperitief, zonder dat er eten bij hoeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rafael Cambra
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
13.3% vol.
Subzone
Fonteinen van Alforins
Variatie
80% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Forcalla
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Helder kersenrood van kleur, met een gemiddelde intensiteit.
Neus
Chique, met hints van rode vruchten, kruiden en een vleugje anijs.
Mond
Evenwichtig, fris en met een goede zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2028, als je het goed bewaart.
Koppelen
Pasta, wit vlees, tapas en salades.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op terrassen in Fontanars dels Alforins (Valencia), op 700 meter hoogte.
Leeftijd
Meer dan 20 jaar.
Bodem
Franco-zanderig met stenen aan de oppervlakte.
Klimaat
Het oogstjaar 2023 begon met een droogte die zeven maanden duurde, tot het in mei eindelijk regende. Ondanks dat de planten zich een beetje herstelden, was er toch een opbrengstverlies van 40%.
Wijnmaken
Gisting in kleine roestvrijstalen tanks van 15.000 liter met 30% schillen en lichte overpompen. Maceratie bij 26 ºC gedurende 10 dagen.
Veroudering
6 maanden gerijpt in een grote vat van 17.000 liter.