Beschrijving

Een "killer" van Chapoutier, volgens Robert Parker Jr. zelf. Een mix van Garnacha en Syrah uit Latour de France. Een intense rode wijn, maar tegelijkertijd verrassend licht, elegant en evenwichtig, met veel fruit en zoete tannines. Leuk weetje: de afkorting v.i.t. staat voor Visitare Interiore Terrae. Deze 2022 valt op door zijn aromatische complexiteit, concentratie en mineraliteit

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
15.0% vol.
Variatie
Garnacha, Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Côtes du Roussillon-Villages
Certificeringen
Demeter
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Complexe aroma's van rode vruchten met een vleugje kersen en kruiden.
Mond
Vol en zijdezacht, met een lange afdronk.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Gneiss voor de Garnacha en klei-kalkbodems voor de Syrah en leisteen.
Klimaat
In de Roussillon brak de zomer van 2022 alle records, vooral door een groot tekort aan water. Bovendien was er van juni tot half september een hittegolf met bijna elke dag temperaturen boven de 35 °C. Dankzij de biodynamische werkwijze konden de wijnstokken met hun bronwatervoorraden goed tegen de droogte. De super droge zomer zorgde ervoor dat de druiven niet te veel druk kregen en super gezond bleven.
Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
De extractie gebeurt alleen door op het deksel te kloppen tijdens een lange maceratie van minstens 4 weken
Veroudering
De Garnacha rijpt in tanks en de Syrah in 'demimuids'. 18 maanden rijping