Beschrijving

Dit is een perfect voorbeeld van hoe goed de Syrah zich heeft aangepast aan deze streek van La Mancha. Het is een krachtige, zoete en minerale wijn, boordevol eigenschappen. Heel suggestief en evenwichtig, ideaal om te ontdekken hoe een buitenlandse druif zich uitdrukt in de streek van La Mancha

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mano a Mano
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Kersen goed bedekt.
Neus
Zoete geur van rood fruit, romig, kaneel, super intens, met kruidige toetsen.
Mond
Smakelijk, rond en evenwichtig. Lang, met een afdronk van rode vruchten en kruiden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect om te drinken bij rood vlees of gerechten met wild gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Solana
Descripción
Wijngaarden op 700 meter hoogte. Wijnstokken in gobelet-vorm gesnoeid.
Oppervlak
330 hectare.
Leeftijd
Gemiddeld 50 jaar oud.
Bodem
Zanderig, kalkrijk en een beetje klei.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterrane invloed.
Oogst
De druiven worden in kisten geplukt en daarna op een tafel gesorteerd.
Wijnmaken
Tweede selectie in de wijnkelders. Gisting bij 28 ºC in roestvrijstalen tonvormige tanks. Maceratie van 14 tot 16 dagen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten die één of twee keer zijn gebruikt. Afhankelijk van hun verschillende eigenschappen worden de vaten apart behandeld.
Bottelen
Geen koude stabilisatie.