Beschrijving

Deze rode wijn wordt gezien als een 'rariteit' en 'een kapriool' van de experimentele en onrustige wijnmakerij. Hij verrast door zijn intensiteit, de volheid van zijn rijpe fruit, fijne tannines en zijn bijzondere balsamico karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mano a Mano
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Donker kersenrood.
Neus
Laurier en balsamico gaan samen met fruit op een basis van viooltjes, wat zorgt voor een frisse, complexe en elegante geur.
Mond
Ronde, lekkere rode wijn met een lange afdronk en een zachte, bloemige nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, gebraad, stoofschotels en oude en halfgerijpte Manchegokaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Solana.
Descripción
Het gaat om een unieke wijngaard in het hart van La Mancha, op zo'n 700 meter hoogte.
Leeftijd
Gemiddelde leeftijd 50 jaar.
Bodem
De samenstelling is gevarieerd, van kalkzandgrond met keien tot zand- of kleigrond, allemaal op een kalksteenbodem van verschillende dieptes, van 0,7 tot 2 meter.
Klimaat
Continentaal en mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
Selectie op tafel. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.