Description

Considéré comme « une rareté » et « une fantaisie » issue du caractère expérimental et curieux du domaine, ce rouge surprend par son intensité, la plénitude de son fruit mûr, ses tanins fins et son caractère balsamique particulier.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Mano a Mano
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise foncé.
Nez
Le laurier et les notes balsamiques se mélangent aux fruits sur un fond de violette, pour un ensemble frais, corsé et élégant.
Bouche
Rouge charnu, savoureux et long en bouche, il laisse une sensation apaisante et florale en arrière-goût.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les ragoûts et les fromages Manchegos affinés et semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Solana.
Description
C'est un vignoble unique au milieu de La Mancha, à environ 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Âge moyen : 50 ans.
Sol
La composition est variée, allant de sables calcaires avec des galets à des sols franco-sableux ou argileux, le tout sur un lit de roche calcaire à différentes profondeurs, de 0,7 à 2 mètres.
Climat
Continental et méditerranéen.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Sélection sur table. Malolactique en fût.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français.