Beschrijving

Maestro Sierra brengt ons deze wijn, gemaakt volgens de puurste traditie van Jerez. Een zeer droge fino, vier jaar gerijpt onder een bloemlaag volgens het criaderas- en soleras-systeem. De bloembestaat uit een soort gist met een uniek karakter die door de eeuwen heen en door een natuurlijk selectieproces in leven is gebleven dankzij de zuurstof en de stoffen in de wijn. Perfect als aperitief of bij een lekker stukje Iberische ham

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega El Maestro Sierra
Type
Fino
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Lichte kleur.
Mond
Hij is droog, scherp en delicaat.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief of met een lekker stukje Iberische ham.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Vinificatie van de basiswijn.
Veroudering
Op 15 °C gerijpt en vier jaar onder een bloemvlies in Amerikaanse eikenhouten vaten van 500 liter volgens het criaderas- en soleras-systeem.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Fino matured under flor for four years in 500-liter butts, and it's salty and tasty. It's approachable, relatively young and fresh, with textbook aromas and flavors, nutty and with a salty twist in the finish.