Beschrijving

Een rijke wijn gemaakt van een unieke mix van 70% 15 jaar oude Oloroso en 30% 5 jaar oude Pedro Ximénez, die vier jaar rijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het solera- en criadera-systeem. Een verleidelijke zoete wijn die perfect past bij kazen zoals Torta del Casar.volgens het solera- en criadera-systeem. Een verleidelijke zoete wijn die perfect past bij kazen zoals Torta del Casar

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega El Maestro Sierra
Type
Sweet scented
Rang
17.5% vol.
Variatie
Palomino, Pedro Ximénez
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Kleur: bruin.
Neus
Direct met tonen van gedroogd fruit.
Mond
Chique, romig en verleidelijk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Heerlijk met een sneetje Torta del Casar.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
De mix van Oloroso (15 jaar oud) en Pedro Ximénez (5 jaar oud) rijpt nog eens vier jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het solera- en criadera-systeem.