Beschrijving

Deze fijne wijn wordt gemaakt in de wijnkelder van Lustau in El Puerto de Santa María volgens het traditionele criaderas- en soleras-systeem onder een bloemvlies. Hij is licht, droog, met een vleugje zee en aroma's van gist. In de mond is hij fris en pittig en past hij perfect bij olijven, amandelen, ham, kaas, vleeswaren en allerlei tapas

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lustau
Type
Fino
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Licht stroboscoopkleurig.
Neus
Lichte, droge wijn met een vleugje zee, die in de neus aroma's van gist laat zien.
Mond
In de mond is hij fris en pittig, met een vleugje van zijn rijping.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 9 °C.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Heerlijk bij olijven, amandelen, ham, kaas en vleeswaren, en alle soorten tapas. Ook lekker bij voorgerechten, oesters, zeevruchten en witte vis.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gerijpt onder een bloemlaag in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het traditionele solera- en criadera-systeem in El Puerto de Santa María. Gemiddelde leeftijd: 5 jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

"A brilliant sherry from Lustau, the dry, austere, intensely flavorful non-vintage Puerto Fino exhibits a light green/amber color as well as notes of crushed sea shells, hazelnuts, and spice. This is a top-notch Fino to consume over the next year."