Beschrijving

De serie 3 en Rama van Lustau is een project waarbij Sergio Martínez, wijnmaker en voorman van de wijnmakerij, de beste vaten uit de drie steden van het Jerez-gebied selecteert, zodat we hun verschillende bijzonderheden kunnen proeven. Deze fino uit Puerto de Santa María valt op door zijn lange afdronk, met zoute en nootachtige tonen. Een perfecte keuze om zo te drinken of bij rauwe visgerechten zoals tonijn of zalm

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lustau
Type
Fino
Wijnjaar
2023
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Intens geel met gouden schitteringen.
Neus
Zoute tonen, gedroogde vruchten (amandelen) en hooi.
Mond
Droog en ziltig, heel lang en met een subtiel bittere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 7 ºC.
Koppelen
Perfect bij zalm-sashimi of tonijntartaar.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza.
Veroudering
5 jaar gerijpt onder een bloemlaag in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het wordt zonder enige behandeling gebotteld.