Beschrijving

Deze Pedro Ximénez VORS, wat staat voor Very Old Rare Sherry, is gemaakt door de vorige wijnmaker van Lustau, Manuel Lozano, die de oudste vaten van deze wijn heeft geselecteerd. Door zijn gemiddelde leeftijd van 30 jaar is het een echte nectar geworden. Hij valt op door zijn rijke aroma's en een smaak waarin de zuurgraad perfect in balans is met de zoetheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lustau
Type
Pedro Ximenez
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximenez
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Donkere mahoniekleur.
Neus
Aroma's van gedroogd fruit, rozijnen en vijgen, samen met een vleugje gebrande koffie.
Mond
Hij heeft een zoete smaak die mooi in balans is door een precieze zuurgraad. We proeven tonen van geroosterde karamel, zoethout, gedroogde vruchten en pure chocolade.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 7 ºC.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Pedro Ximenez VORS, produced with Pedro Ximenez grapes is opaque, very dark brown, almost black-colored. It has the feeling of a very, very old, wine, with a note of coconut that I link to extreme concentration and age and that I find in other extremely old sweet wines. The nose is a symphony of dark chocolate, mocha and roasted coffee, with a thick, dense and oily palate. This is an extreme wine, very concentrated, sweet (458 grams of sugar per liter), intense and long, with a bitter touch that compensates the sweetness and makes it more drinkable. This is a beast of a wine, thick, intense and concentrated, to sip in very small quantities. A small bottle could last for years. Drink 2013-2030.

Decanter:

Fabulously concentrated on the nose, deep aromas of caffe, dates, toffee and old tea. Impressively treacly on the palate.