Beschrijving

Hij is gemaakt van Godello-druiven die groeien in wijngaarden van gemiddelde leeftijd op de hellingen van de Val de Valdeorras. Hij blijft 4 maanden op zijn eigen droesem liggen en wordt deels in eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Het etiket is ontworpen door de Amerikaanse illustrator Steven Noble en toont de Cañón del Sil, een van de meest iconische plekken waar deze wijn vandaan komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ordóñez
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
24.000 flessen.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Valdeorras

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op een hoogte van 550 tot 650 meter.
Oppervlak
4.9 hectare
Leeftijd
Geplant tussen 1940 en 1970.
Bodem
Leisteen met kleine stukjes kwartsiet.
Klimaat
Mediterraan oceaanklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan, super koud in de winter en super warm in de zomer.
Oogst
Handmatige oogst begin september.
Wijnmaken
20% van de wijn wordt gefermenteerd met lokale gisten in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 en 600 liter. De rest wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
3 tot 4 maanden rijping op droesem (20% gebruikt Frans eikenhout en 80% roestvrij staal) met 'bâtonnage'.
Bottelen
Geklaard en licht gefilterd.

Meningen van critici

James Suckling:

This shows ripe pears, smoke and some chamomile. The palate is medium- to full-bodied and round, with juicy fresh fruit. Finishes off with ripe fruit. Drink now.