Description

Avec son arôme super intense, ce chianti de la famille Folonari est parfait pour découvrir la version la plus puissante de ce style italien populaire. Issu d'une sélection des meilleurs raisins des vignobles au cœur de Greve, il est élevé en fûts de chêne où il évolue et s'adoucit pour atteindre une harmonie fascinante. Un vin à garder pendant une décennie ou à déguster dès maintenant, après décantation

Fiche technique

Le domaine
Tenuta Di Nozzole
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Chianti Classico DOCG

Dégustation

Nez
Intense, puissant et profond. Les arômes de fruits mûrs s'ouvrent pour révéler un éventail de notes épicées qui se terminent par une touche légèrement mentholée.
Bouche
Enveloppant, concentré et doux à la fois. Il a des tanins fermes et polis, une acidité optimale et un arrière-goût profond et très persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C, après l'avoir décanté.
Garde
À garder jusqu'en 2032 environ si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal avec des pâtes aux truffes et aux épices, avec de l'agneau rôti et d'autres viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent des meilleurs vignobles de Nozzole, près de Greve in Chianti. Ces cépages poussent à 300 mètres d'altitude.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Macération avec remontages et fermentation en cuves inox à 28 °C pendant 20 jours.
Elevage
Il passe 2 mois dans des cuves inox. Après, il est élevé entre 22 et 24 mois dans des foudres en chêne slovaque de 60 à 70 hectolitres.
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, le vin passe au moins 6 mois en bouteille pour s'affiner.

L'avis des experts

James Suckling:

What immediately strikes you about this wine is its richness and density, showing lots of cherry, chocolate and bark character. Full-bodied, layered and flavorful. Lots of fruit. One for the cellar, but delicious now.

Decanter:

Developed nose showing mushroomy notes, oak nuances, and crushed rocks. Smooth and full on the palate, savoury finish.