Description

Castello di Ama Chianti Classico Ama est un vin rouge fait à partir de raisins Sangiovese qui tire son nom du village du même nom situé sur les douces collines du Chianti. Un vin frais, élégant et fruité, dans le pur style du domaine, super polyvalent, qui peut être dégusté avec une pizza, de la charcuterie ou un bon ragoût de légumes

Fiche technique

Le domaine
Castello di Ama
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Chianti Classico DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis avec des reflets violacés.
Nez
Délicat et floral, avec des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. Arômes subtils d'épices douces.
Bouche
Frais et minéral, avec des notes de fruits rouges et des tanins veloutés. Longue finale.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Riche et polyvalent, il est parfait avec des pâtes, des pizzas, de la charcuterie, de la viande rouge et des ragoûts de légumes.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
10-12 ans.
Sol
Argileux et calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La vinification a commencé avec des levures indigènes dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 30 °C et 32 °C, avec des remontages manuels. Fermentation malolactique dans des cuves en acier.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne.

L'avis des experts

James Suckling:

A fresh and composed red with blackcurrant and blueberry aromas with minerals and citrus underneath. It's medium-bodied with fine tannins and a racy, long finish. Drink or hold.

The Wine Advocate::

Castello di Ama settles on a tried-and-true formula with its 2020 Chianti Classico Ama. The trick is to present the elegant side of Sangiovese (blended in this case with a touch of Merlot) while also remaining fun, accessible and easy-drinking. The 2020 vintage brings forth a bit more heat and fruit concentration, but it also shows delicate cassis, red rose and Mediterranean aromas. The tannins are gentle and the mouthfeel is streamlined.