Beschrijving

Met zijn super intense aroma is deze Chianti van de familie Folonari perfect om de krachtigste versie van deze populaire Italiaanse wijn te ontdekken. Gemaakt van een selectie van de beste druiven uit de wijngaarden in het hart van Greve, rijpt hij in fudre-vaten, waar hij zich ontwikkelt en verzacht tot een fascinerende harmonie. Een wijn om tien jaar te bewaren of nu rustig van te genieten na decanteren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta Di Nozzole
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Sangiovese
Oorsprong
Chianti Classico DOCG

Proeverij

Neus
Intens, krachtig en diep. De aroma's van rijp fruit komen vrij en laten een scala aan kruidige tonen ontvouwen, die eindigen met een licht mentholachtige afdronk.
Mond
Omhullend, geconcentreerd en tegelijkertijd zacht. Het heeft stevige en gepolijste tannines, een optimale zuurgraad en een diepe en zeer aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het is aan te raden om deze wijn op 16 ºC te serveren, na eerst te hebben laten ademen.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2032 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij pasta met truffel en kruiden, geroosterd lamsvlees en ander rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van de beste wijngaarden van Nozzole, in de stad Greve in Chianti. Deze wijnstokken staan op 300 meter boven zeeniveau.
Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
Maceratie met overpompen en gisting in roestvrij staal bij 28 °C gedurende 20 dagen.
Veroudering
Het blijft 2 maanden in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt het 22 tot 24 maanden in Slowaakse eikenhouten vaten van 60 tot 70 hectoliter.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, rijpt hij minimaal 6 maanden op de fles.

Meningen van critici

James Suckling:

What immediately strikes you about this wine is its richness and density, showing lots of cherry, chocolate and bark character. Full-bodied, layered and flavorful. Lots of fruit. One for the cellar, but delicious now.

Decanter:

Developed nose showing mushroomy notes, oak nuances, and crushed rocks. Smooth and full on the palate, savoury finish.