Description

Seveaux et Fils elabora este espumoso con sus raisins noirs, su uvas tintas. Se elabora con vino procedente de dos añadas diferentes, la 2013 y la 2014, y descansa en rimas durante al menos 36 meses. Se presenta muy frutal en boca, con notas de pera, higos y frutos rojos y un gusto ligeramente yodado.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Serveaux Fils
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
90% Pinot noir, 10% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Dorado pálido, con un rosario de burbujas muy finas.
Nez
Muy perfumada, fruta fresca (pera, higo), frutos rojos y notas de pastelería.
Bouche
Fresca y fina, con ciertos apuntes yodados.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Ubicado en Passy-sur-Marne y en Barzy-Sur-Marne.
Année de plantation
Viña vieja, de al menos 45 años.
Sol
Arcillo-calcáreo.
Vinification
Vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable. Elaborado con vinos de las añadas 2013 y 2014, en iguales proporciones.
Elevage
Crianza en rimas de 36 meses. Dosaje de 5 gramos de azúcar por litro.