Beschrijving

Seveaux et Fils maakt deze mousserende wijn met zijn raisins noirs, rode druiven. Hij wordt gemaakt met wijn uit twee verschillende oogstjaren, 2013 en 2014, en rijpt minstens 36 maanden op houten vaten . Hij smaakt super fruitig, met tonen van peer, vijgen en rode vruchten en een licht jodiumachtige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Serveaux Fils
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
90% Pinot noir, 10% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig, met een heleboel kleine bubbeltjes.
Neus
Heerlijk geurend, verse fruit (peer, vijg), rode bessen en een vleugje gebak.
Mond
Fris en verfijnd, met een vleugje jodium.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gelegen in Passy-sur-Marne en Barzy-Sur-Marne.
Leeftijd
Oude wijngaard, minstens 45 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Wijnmaken
Traditionele wijnbereiding in roestvrijstalen tanks. Gemaakt van wijnen uit de oogstjaren 2013 en 2014, in gelijke verhoudingen.
Veroudering
36 maanden gerijpt in vaten. 5 gram suiker per liter toegevoegd.