Beschrijving

Dit is de enige millésime champagne die Serveaux & Fils maakt. Hij wordt gemaakt van Chardonnay en Meunier uit de topgebieden Passy-sur-Marne en Barzy-Sur-Marne. Hij rijpt 84 maanden op eikenhouten vaten voordat hij op de markt komt. In de neus vinden we aroma's van peer en gedroogd fruit, terwijl hij in de mond rond en gastronomisch is , met vanille- en geroosterde tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Serveaux Fils
Type
Champagne
Wijnjaar
2013
Rang
13.0% vol.
Variatie
60% Chardonnay, 40% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudgeel, met een heleboel fijne bubbels.
Neus
Evoluerende tonen van gedroogd fruit, met peren als belangrijkste.
Mond
Rond en lekker, met een vleugje vanille en geroosterde tonen. Een beetje zout op het einde.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gelegen in Passy-sur-Marne en Barzy-Sur-Marne.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks. Gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten voor de Chardonnay.
Veroudering
84 maanden gerijpt. 4 gram suiker per liter toegevoegd.