Description

Élaboré à partir des plus vieilles vignes de Syrah du domaine, ce vin rouge possède une structure très riche et est chargé d’une saveur complexe rappelant les fruits noirs tels que la mûre et la prune. Parfait pour accompagner une viande rouge, un gibier ou un bon fromage affiné.

Fiche technique

Le domaine
Ktima Gerovassiliou
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Epanomi

Dégustation

Nez
Arômes de fruits noirs (mûre et prune), notes florales telles que la violette, et épices (poivre). On y perçoit également des touches de vanille ainsi que de légers nuances de fumée, cuir et réglisse, issus de son élevage.
Bouche
Une attaque puissante, avec du corps et des tanins souples. La concentration de fruits noirs se distingue, accompagnée de saveurs épicées et de vanille. C’est un vin opulent, équilibré, avec une finale longue et épicée.
Température de service
Servir à 16 ºC.
Garde
Idéal à boire dès maintenant, mais il possède également un excellent potentiel de garde en bouteille pendant encore 15 ans.
Accord mets et vin
Gibier, agneau aux légumes, steaks de viande rouge, fromages à pâte dure.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins issus des plus vieilles vignes du domaine, avec des rendements très faibles.
Vinification
Macération prolongée des peaux et fermentation alcoolique d’environ 20 jours, suivies de la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français dans la cave souterraine pendant 12 mois.