Description

Le Chardonnay utilisé pour élaborer ce blanc mono-cépage provient des vignobles plantés au domaine grec en 1983. Après un processus de vinification méticuleux et soigné, le vin vieillit environ six mois et demi avant d’être mis en bouteille, ce qui lui confère des nuances fumées très intéressantes.

Fiche technique

Le domaine
Ktima Gerovassiliou
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Epanomi

Dégustation

Vue
D’une robe jaune dorée brillante.
Nez
Des arômes d’agrumes sur un fond fumé et de fruits secs.
Bouche
Une sensation riche en bouche, une texture veloutée. Une saveur pleine, riche et complexe.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Garde
À déguster dès maintenant et jusqu’à dans huit ans, s’il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Parfait avec les poissons blancs gras, fumés, les poissons en sauce blanche, les mollusques, les fruits de mer et les plats de caviar.

Vignoble et élaboration

Vinification
Après un contact à froid avec les peaux, le vin fermente en fûts de chêne français.
Elevage
Six mois et demi sur lies fines.