Description

Produit à partir des plus vieilles vignes de Syrah du domaine, ce rouge a une structure super riche et une saveur complexe qui rappelle les fruits noirs comme les mûres et les cerises noires. Il est parfait avec une bonne viande rouge ou du gibier, ou encore avec un bon fromage affiné

Fiche technique

Le domaine
Ktima Gerovassiliou
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Epanomi

Dégustation

Bouche
Bien structuré, plein de saveurs complexes de fruits noirs (mûres et cerises noires). Au palais, il est charnu et opulent. Le caractère des fruits noirs persiste avec des notes subtiles de chêne et une finale longue et souple.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Idéal à boire maintenant, mais il peut aussi être gardé en bouteille pendant encore 20 à 25 ans.
Accord mets et vin
Chasse, agneau aux légumes, filets de viande rouge, fromages à pâte dure.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins issus des plus vieilles vignes du domaine, avec des rendements super bas.
Vinification
Longue macération des peaux et fermentation alcoolique pendant environ 20 jours, suivie d'une fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne français dans la cave souterraine pendant 12 mois.