Description

Un rouge avec plein de fruits noirs frais et juteux, des notes d'eucalyptus et une touche sucrée qui, en bouche, est tout en douceur grâce à des tanins bien travaillés. Élégant et équilibré avec une finale balsamique et épicée. Une belle représentation de la vallée chilienne de Maipo.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Quebrada de Macul
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.5% vol.
Production
20 507 bouteilles
Cépage
89% Cabernet sauvignon, 5% Merlot, 3% Cabernet franc, 3% Petit verdot.
Origine
Valle del Maipo

Dégustation

Vue
Couleur rubis grenat intense et dense.
Nez
Très expressif. Les notes typiques d'eucalyptus apparaissent d'abord avec des baies acidulées et fraîches comme la cassis et la myrtille, enveloppées d'une sensation légèrement sucrée. Des notes de poivre noir et de poivrons rouges grillés font aussi partie de toute cette complexité, avec quelques notes ambrées en fond.
Bouche
Il a une texture agréable et juteuse, pleine de tanins polis et soyeux, qui assure équilibre et élégance jusqu'à une finale éloquente de baies acidulées et d'accents de menthe balsamique.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Elevage
Rouge crianza : environ 20 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille pour 18 mois de garde avant d'être commercialisé. Les fûts viennent principalement du centre de la France, de Troncais et de la forêt de Nièvre. L'élevage se fait dans des fûts de chêne français moyennement et légèrement toastés, dont le bois provient du centre de la France et dont les douelles de 27 mm ont séché pendant 36 mois.
Embouteillage
Clarification douce avec des blancs d'œufs et une légère filtration pour finir le processus avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

There were tons of sweet spice aromas in the 2019 Alba de Domus, the "second wine" from the same terroir as Domus Aurea, cropped from a warm and dry year when the wine reached 15.9% alcohol. They describe this as a complex wine with abundant fruit, a voluptuous body and a touch of menthol. It has a full body with fine tannins and good balance in the XXL way. It was produced with 89% Cabernet Sauvignon from vines planted in 1970, 5% Merlot and 3% each Petit Verdot and Cabernet Franc, and it matured in 225-liter French oak barrels, 20% of them new, for 20 months. 20,507 bottles were filled in March 2022.