Descripción

Ramón Bilbao estrenó este blanco con la añada 2016. Con ella, la bodega completó su catálogo de vinos blancos, añadiendo una variedad tan apreciada internacionalmente como la Sauvignon blanc que en el terruño de Rueda alcanza una complejidad y expresividad vibrantes.  El suelo y el clima de esta zona realzan sus características. 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color limón, limpio, brillante y con presencia de lágrima.
Nariz
Muy expresivo, resaltando los aromas cítricos de hierbas aromáticas.
Boca
Acidez refrescante, intenso y sedoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Resulta perfecto acompañando pescados, mariscos, sushi o verduras al vapor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Amedias
Descripción
Parcela situada a 770 metros de altitud. La bodega dentro de la propia finca asegura una recepción óptima de la fruta.
Suelo
Pobres, con una combinación de arcilla y grava que proporcionan una adecuada relación de retención de agua y drenaje.
Clima
La añada en Rueda se caracterizó por un invierno lluvioso y suave con episodios puntuales de heladas. Sin olas de calor marcadas, el año destacó por una maduración lenta y equilibrada.
Cosecha
La vendimia comenzó el 2 de septiembre de 2024 con racimos de excelente calidad y buen peso, reflejando las condiciones ideales del ciclo vitícola.
Vinificación
Vinificación con tres materiales diferentes: hormigón, fudres y acero inoxidable.
Fermentación con microoxigenación a temperaturas controladas 16 ºC y 14 ºC. Para aumentar el volumen y la textura cremosa, el vino se mantiene en contacto con sus lías hasta el momento del embotellado.