Descripción

Este nuevo vino de Ramón Bilbao es un recorrido por las tierras riojanas coleccionando paisajes y cepas que cuentan historias diferentes que se han unido en esta botella. Este es un tinto que nace de la diversidad, en el que el todo es más que la suma de sus partes y que refleja la pureza de los mejores viñedos de la afamada bodega. 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Fresco y equilibrado con fruta envuelta en sutiles notas de madera que aportan mayor complejidad.
Boca
Paso fluido y elegante con acidez equilibrada y un final persistente. La fruta predomina sobre la crianza, haciéndolo menos tánico y más sofisticado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cuidadosamente seleccionados por su carácter único en varias zonas de Rioja.
Suelo
Van desde los arcillosos hasta los aluviales y calcáreos.
Clima
La añada 2021 tuvo un invierno que se caracterizó por las temperaturas muy frías, nieve y abundantes precipitaciones, en enero se dio el “Fenómeno Filomena”. El verano por su parte fue cálido y seco con lluvias antes de la vendimia, a la que se llegó con gran amplitud térmica y perfecto equilibrio.
Cosecha
Vendimia con selección de racimos, manteniendo el raspón en la Garnacha para realzar su frescura.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable que comenzó con una maceración prefermentativa, optimizando así la extracción de color y fruta.
Envejecimiento
El vino madura 12 meses en barrica, combinando un 50% de roble francés y otro 50% de roble americano. Después comienza su crianza de 4 meses en barricas nuevas y completándola en barricas de hasta tres usos para lograr equilibrio y elegancia. Afinado posterior de 2 meses en hormigón.