Descrição

DV Aires es un vino que, en su etiqueta, rinde homenaje a la tradición rondeña más vinculada a la tauromaquia. Está considerado por la bodega un vino de guarda con mucha mineralidad. Tinto persistente, complejo, fresco y con toques especiados en el que predomina la sutileza de la Petit Verdot, la uva predominante en su composición.

Detalhes do produto

A adega
Descalzos Viejos
Tipo
Tinto
Colheita
2013
Álcool
15.0% vol.
Produção
3.480 botellas
Subzona
Serranía de Ronda
Variedade
90% Petit verdot, 10% Garnacha
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Color cereza picota con ribetes rojizos.
Nariz
Compleja, con notas de pimienta, regaliz, frutos del bosque y toques minareles.
Boca
Fresco, intenso, con taninos suaves y envolventes.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Descalzos Viejos
Descrição
Viñedos ubicados en la serranía de Ronda a 600 metros de altitud. Sistema de conducción de las cepas en Royat doble.
Solo
Franco-arcilloso.
Clima
Tras dos añadas cálidas y secas, esta 2013 ha resultado más moderada, dando como resultado grandes niveles de calidad y cantidad.
Colheita
La vendimia manual en cajas tuvo lugar entre el 26 de septiembre y el 11 de octubre.
Vinificação
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica en depósito y en barrica.
Envelhecimento
Crianza durante 16 meses, íntegramente en toneles de roble francés de 500 litros.
Engarrafamento
Julio de 2018.