Descrizione

DV Aires è un vino che, sulla sua etichetta, rende omaggio alla tradizione di Ronda più legata alla tauromachia. È considerato dalla cantina un vino da invecchiare con tanta mineralità. Rosso persistente, complesso, fresco e con note speziate in cui spicca la delicatezza del Petit Verdot, l'uva principale nella sua composizione

Dettagli del prodotto

La cantina
Descalzos Viejos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2013
Alcool
15.0% vol.
Produzione
3.480 bottiglie
Sottozona
Montagna di Ronda
Varietà
90% Petit verdot, 10% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi rossastri.
Profumo
Complesso, con note di pepe, liquirizia, frutti di bosco e sentori minerali.
Bocca
Fresco, intenso, con tannini delicati e avvolgenti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Descalzos Viejos
Descrizione
Vigneti situati nella zona montuosa di Ronda, a 600 metri di altitudine. Sistema di conduzione delle viti a doppio Royat.
Suolo
Franco-argilloso.
Clima
Dopo due annate calde e secche, il 2013 è stato più moderato, con un sacco di qualità e quantità.
Raccolto
La vendemmia manuale in cassette è stata fatta tra il 26 settembre e l'11 ottobre.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox. Malolattica in deposito e in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento per 16 mesi, interamente in botti di rovere francese da 500 litri.
Imbottigliamento
Luglio 2018.