Descrizione

Rufina è un vino della collezione Las Santas, di cui sono state prodotte 1.955 bottiglie in questa annata. Può essere considerato uno dei vini più esclusivi di Descalzos Viejos, e ha almeno tre peculiarità: è l'unico Syrah al 100% della cantina, viene ottenuto da un piccolo e unico appezzamento che viene vinificato solo nelle migliori annate e invecchia per 16 mesi in una botte di rovere da 500 litri che è stata precedentemente vinificata con un vino naturalmente dolce della Axarquía malagueña. Il risultato è da provare

Dettagli del prodotto

La cantina
Descalzos Viejos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1.955 bottiglie
Sottozona
Montagna di Ronda
Varietà
100% Syrah
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore violaceo di tonalità media.
Profumo
Aromi di erba appena tagliata, frutta rossa e cannella.
Bocca
Fresco e leggero ma con un finale che ti rimane in bocca.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Descalzos Viejos
Descrizione
Piccolo appezzamento a 650 metri di altitudine sulle pendici del Tajo de Ronda. Le viti sono coltivate con il sistema Royat doppio.
Suolo
Franco-sabbioso.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette il 7 settembre.
Vinificazione
Uva macerata e fermentata con il rasmo. Fermentazione alcolica e malolattica in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere da 500 litri precedentemente vinificate con un vino naturalmente dolce della regione malagueña di La Axarquía. Il vino riposa all'interno di un oratorio di un convento trinitario del XVI secolo.
Imbottigliamento
Agosto 2019.