Descrição

Pinot noir chileno que te vai fazer apaixonar com o seu amplo leque aromático e o seu paladar fresco e sedutor. Muito gastronómico, é ideal para partilhar com alguns dos pratos clássicos da cozinha italiana, como a deliciosa receita de risoto de cogumelos

Detalhes do produto

A adega
Casas del Bosque
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Valle de Casablanca

Prova

Nariz
Aromas de frutas vermelhas (morangos e framboesas) juntam-se a frutas pretas (amoras e ameixas), especiarias, canela, frutos secos torrados, um toque de coco e bourbon.
Boca
Complexo e vibrante, com uma estrutura elegante e taninos suaves.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo em Las Dichas, a 18 km do Oceano Pacífico, a 250 metros de altitude.
Idade
Castas plantadas entre 2000 e 2010.
Solo
Granítico e argiloso-arenoso.
Vinificação
A fruta é parcialmente desengaçada e deixada de molho em frio durante 3-4 dias.
Fermentação espontânea em depósitos abertos. Durante a fermentação, os cubos são agitados manualmente duas vezes por dia.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas americanas novas (15%) e de segundo uso (10%).

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Focused nose of tight blue fruit and under ripe blackberry; red cherry, strawberry and a bright acidity on the palate.