Vino Taruguín

Dos amigos que se conocieron de chavales mientras estudiaban en Valladolid y han seguido juntos durante todo este tiempo, Julio Romera y Nacho León, años más tarde deciden lanzarse a la aventura vinícola “camino Soria”.

Y es que en tierras sorianas es donde comienza y termina esta historia. La familia de Julio es de la zona de San Esteban de Gormaz y siempre han tenido algunas pequeñas parcelas de vid. Un buen día los dos amigos, pasando una jornada en El Burgo de Osma, suponemos que tras una prolífica comida, decidieron unir sus fuerzas para crear un vino que reflejara la esencia de un territorio como la Ribera del Duero pero alejándose de los estereotipos de concentración y marcada presencia de roble.

Ese día se originó la idea de crear Taruguín, posíblemente el vino más fresco de la Ribera del Duero. Aún no está dentro de esta denominación de origen, pero a partir de la añada 2018 lo estará. Y no lo estaba porque Nacho y Julio han tenido lío. Nacho es conocido en el mundillo del vino al ser el propietario y enólogo de la bodega berciana Demencia de Autor, y Julio está a la cabeza de la empresa familiar de lana en la provincia de Valladolid.

En Soria no contaban hasta ahora con ningún lugar en el que vinificar, por lo que tras vendimiar la uva se guardaba en camión refrigerado y se transportaba hasta El Bierzo para ser elaborado en las instalaciones “dementes”. Subsanado este pequeño detalle, al haber conseguido una nave de unos 200 metros cuadrados en San Esteban de Gormaz, la D.O. les va a otorgar el certificado para que la añada 2018 sea la primera bajo este paraguas.

En 2010 comienza la aventura con las uvas de las parcelas familiares de Julio y de algunos amigos y paisanos de la zona, pero una granizada de última hora les arruinó su primera añada. Lejos de venirse abajo los dos amigos se conjuran y siguen adelante con su sueño, y en 2011 consiguen elaborar su primer Taruguín, que les queda de fábula. El que suscribe tuvo la suerte de probarlo en primicia en su presentación oficial en Madrid, y quedé gratamente sorprendido. Tengo que decir que la añada 2015 es más fino y fácil de beber aún.

La gama Taruguín son vinos casi orgánicos que proceden de viñedos muy pequeños con unas cepas viejas alucinantes que tardaron hasta 4 años en regenerarse cuando empezó el proyecto. Esa limpieza del viñedo y esa naturalidad se notan en estos vinos que son muy demandados por los aficionados anglosajones. Para Julio y Nacho lo principal para que un vino sea auténtico ocurre en el viñedo. La bodega sirve para perfilar y domar algunos defectos.

Si te estás preguntando de dónde procede el nombre del vino y de la bodega, tiene dos orígenes. En tierras sorianas se utiliza la palabra "tarugo" para referirse a alguien un poco bruto y como acababa de nacer el primer hijo de Julio y era bastante torbellino, le comenzaron a llamar "taruguín" y este apelativo pasó al vino. El segundo origen es relativo al nombre que se le da a las cepas por estas tierras.  

Si visitas San Esteban de Gormaz pasea junto al Castillo de la localidad y observa las bodegas subterráneas excavadas en la roca bajo el mismo. Ahora imagina a Julio frente a la bodega de su abuelo, que se ubica en ese lugar. ¿A que ahora entiendes de dónde le viene esta bendita locura?