Vino Taruguín

Twee vrienden die elkaar als kinderen hebben leren kennen tijdens hun studie in Valladolid en sindsdien altijd contact hebben gehouden, Julio Romera en Nacho León, besluiten jaren later om zich te storten op het wijnavontuur 'camino Soria'.

Want in de streek rond Soria begint en eindigt dit verhaal. De familie van Julio komt uit de buurt van San Esteban de Gormaz en heeft altijd een paar kleine wijngaarden gehad. Op een mooie dag, toen de twee vrienden een dagje in El Burgo de Osma doorbrachten , waarschijnlijk na een uitgebreide maaltijd , besloten ze hun krachten te bundelen om een wijn te maken die de essentie van een gebied als de Ribera del Duero zou weerspiegelen, maar zonder de stereotypen van concentratie en de uitgesproken aanwezigheid van eikenhout.

Die dag ontstond het idee om Tarugín te maken, misschien wel de meest frisse wijn van de Ribera del Duero. Hij valt nog niet onder deze oorsprongsbenaming, maar vanaf het oogstjaar 2018 wel. Dat kwam omdat Nacho en Julio er wat problemen mee hadden. Nacho is bekend in de wijnwereld als eigenaar en wijnmaker van de wijnmakerij Demencia de Autor in El Bierzo , en Julio staat aan het hoofd van het familiebedrijf in wol in de provincie Valladolid.

In Soria hadden ze tot nu toe geen plek om wijn te maken, dus na de druivenoogst werd alles in een gekoelde vrachtwagen bewaard en naar El Bierzo gebracht om in de 'gekke' fabriek te worden gemaakt. Nu dit kleine detail is opgelost en ze een loods van ongeveer 200 vierkante meter hebben gevonden in San Esteban de Gormaz, krijgt de D.O. (denominación de origen, oorsprongsbenaming) het certificaat zodat de oogst van 2018 de eerste onder deze paraplu kan zijn.

In 2010 begon het avontuur met druiven van de percelen van Julio en enkele vrienden en dorpsgenoten uit de omgeving, maar een late hagelbui verpestte hun eerste oogst. In plaats van bij de pakken neer te zitten, besloten de twee vrienden om door te zetten en hun droom na te jagen. In 2011 slaagden ze erin hun eerste Tarugín te maken , die fantastisch smaakte . Ik had het geluk om hem als eerste te proeven tijdens de officiële presentatie in Madrid en was aangenaam verrast. Ik moet zeggen dat de 2015 nog fijner en makkelijker te drinken is.

De Taruguí n-wijnen zijn bijna biologisch en komen van hele kleine wijngaarden met geweldige oude wijnstokken die vier jaar nodig hadden om te herstellen toen het project begon. Die zuiverheid van de wijngaard en die natuurlijkheid proef je terug in deze wijnen, die erg in trek zijn bij Angelsaksische wijnliefhebbers. Voor Julio en Nacho gebeurt het belangrijkste voor een authentieke wijn in de wijngaard. De wijnkelder dient om bepaalde gebreken te verfijnen en te temperen.

Als je je afvraagt waar de naam van de wijn en de wijnmakerij vandaan komt, die heeft twee oorsprongen. In de streek rond Soria wordt het woord "tarugo" gebruikt om iemand aan te duiden die een beetje lomp is. Omdat Julio net zijn eerste kind had gekregen en die nogal een wervelwind was, begonnen ze hem "taruguín" te noemen en deze bijnaam werd overgenomen voor de wijn. De tweede oorsprong heeft te maken met de naam die in deze streek aan de wijnstokken wordt gegeven.

Als je San Esteban de Gormaz bezoekt, loop dan eens langs het kasteel van de stad en bekijk de ondergrondse wijnkelders die in de rotsen zijn uitgehouwen. Stel je nu Julio voor voor de wijnkelder van zijn grootvader, die zich op die plek bevindt. Begrijp je nu waar deze gezegende gekte vandaan komt?