Descrição

Vindo da zona mais oriental da Ribera del Duero (Soria), este tinto elegante e estruturado é elaborado a partir da casta Tinto fino com uma pequena adição de Albillo. O clima continental extremo que se encontra nesta região e n , permite práticas de viticultura sustentável, que se refletem em uvas saudáveis, de alta qualidade e com grande intensidade aromática. Com os seus 15 meses de estágio em barricas de carvalho francês, é um vinho intenso, fresco e equilibrado. Um acompanhamento perfeito para os famosos torreznos de Soria

Detalhes do produto

A adega
Vino Taruguín
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.2% vol.
Produção
1.446 garrafas.
Variedade
98% Tinto Fino, 2% Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja.
Nariz
Notas de frutas vermelhas e pretas, couro e tapenade. Aromas especiados.
Boca
Intenso e envolvente, com taninos maduros e um final bem longo.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, caça, charcutaria e torresões de Soria.

Vinha e preparação

Solo
Textura arenosa sobre outra de rocha calcária.
Clima
A colheita de 2020 é a colheita dos sonhos. Uma colheita com um teor alcoólico moderado, uma colheita fortificada, mas ao mesmo tempo controlada. Esta colheita deu vinhos muito profundos. O mês de fevereiro foi particularmente quente, em março, o frio voltou, trazendo neve a San Esteban de Gormaz. Em abril, choveu bastante. A primeira metade de maio também foi chuvosa, mas a segunda trouxe uma mudança radical para um tempo bom e quente, embora com tempestades que continuaram até junho. Julho foi quente e seco, como de costume. O início da pintor foi no final do mês. O clima de Soria revelou-se com uma geada no dia 31 de agosto, mas, felizmente, não causou danos na vinha.
Colheita
A vindima rolou no dia 30 de setembro.
Vinificação
A uva é colocada num depósito de inox de 1.500 litros, sem adição de sulfito. Depois de cinco dias de maceração com as peles, começa a fermentação espontânea sem adição de leveduras selecionadas. A duração total entre a fermentação e as macerações, antes e depois da fermentação, chega a 15 dias.
Envelhecimento
15 meses de estágio em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Engarrafado em 22 de junho de 2022.