Beschrijving

Monopole is het oudste witte wijnmerk van Spanje, want het wordt al sinds 1915 gemaakt. Wat deze witte wijn op basis van Viura zo bijzonder maakt, is dat er een klein beetje manzanilla aan wordt toegevoegd, die op de traditionele manier wordt gemaakt en daarna biologisch rijpt onder een bloemvlies. Dit geeft de wijn een lekkere smaak van wit fruit en brood

Technische specificaties

De wijnmakerij
CVNE
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Subzone
La Rioja Alta
Variatie
Viura, otras
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Limoengeel.
Neus
Expressief, met veel nuances van kamillebloesem, appel en peer. Tonen van bakkerij en gedroogde vruchten.
Mond
Levendige aanzet, vol, smeuïg en fluweelzacht. Lange, frisse en zilte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Je kunt 'm met van alles combineren, van salades, witte vis, rijstgerechten, zachte kazen, soepen en consommés tot zelfs wit vlees, sushi of Iberische ham.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De druiven worden zacht geperst en net als in de jaren '70 gaat de most naar betonnen tanks om te bezinken. De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks en als dat klaar is, gaat de wijn samen met de fijne droesem verder rijpen.
Veroudering
De wijn rust ongeveer 8 maanden in vaten van 300, 400 en 500 liter die eerder twee, drie of meer wijnen hebben bevat.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Wild aromas of dried pineapple, mango and salted nuts. Full-bodied with lots of fruit and a creamy palate with a nutty and eccentric aftertaste. Aged 15% in sherry casks. So cool. Drink and enjoy. 

Tim Atkin:

This historic, rule-bending white is a marriage of Viura from Rioja with 15% Manzanilla Sherry from Sanlúcar de Barrameda. Yeasty, bready, fresh and saline, it has considerable zip, focus and balance, subdued oak and lots of extract, umami and palate length. Fascinating. 2021-26.