Beschrijving

Bourgogne rode wijn die komt van verschillende percelen die tussen het midden en het einde van de 20e eeuw zijn aangeplant, waarvan sommige de Premier Cru-classificatie hebben. Een klassieke, elegante en super gastronomische Pinot Noir

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de la Vougeraie
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Productie
5.513 flessen
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Chambolle-Musigny
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Expressief en verleidelijk. Aroma's van framboos en kers komen naar voren, gevolgd door subtiele ijzerachtige, minerale en licht kruidige tonen.
Mond
Medium body, rond, harmonieus en met een fijne zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij wild en kaasplankjes.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Baudes 1er Cru, Les Gruenchers 1er Cru, Les Condemennes y Les Chardannes, Les Argilières, Les Fremières, Les Véroilles y Derrière Le Four.
Descripción
Verschillende percelen in de Côte de Nuits, op een helling en vooral naar het oosten gericht.
Oppervlak
In totaal zijn alle percelen samen 0,5 hectare groot.
Leeftijd
De wijngaarden zijn tussen 1965 en 1990 aangeplant.
Bodem
Kalkhoudend en kleiachtig.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
26 hectoliter per hectare.
Wijnmaken
De druiven komen in hele trossen in de wijnkelder en gaan via de zwaartekracht naar tanks. Er is een voorvergisting bij een temperatuur tussen 12 en 15 °C gedurende 5 dagen. Er wordt elke dag een beetje overgepompt tot het einde van de gisting.
Persing met een verticale pers.
Veroudering
18 maanden gerijpt in vaten (33% nieuw).