Descrizione

Vino rosso di Borgogna che viene da diversi appezzamenti piantati tra la metà e la fine del XX secolo, alcuni dei quali sono Premier Cru. Un Pinot nero classico, elegante e super gastronomico

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Vougeraie
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Produzione
5.513 bottiglie
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Chambolle-Musigny
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Espressivo e seducente. Dominano gli aromi di lampone e ciliegia che lasciano spazio a delicate note ferrose, minerali e leggermente speziate.
Bocca
Di corpo medio, rotondo, armonioso e con una delicata acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2029 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con carne di selvaggina e taglieri di formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Baudes 1er Cru, Les Gruenchers 1er Cru, Les Condemennes y Les Chardannes, Les Argilières, Les Fremières, Les Véroilles y Derrière Le Four.
Descrizione
Diversi appezzamenti situati nella Côte de Nuits, in collina e con esposizione prevalentemente a est.
Dimensioni
In totale, la superficie di tutti i terreni è di 0,5 ettari.
Età
I vigneti sono stati piantati tra il 1965 e il 1990.
Suolo
Calcareo e argilloso.
Clima
Continental.
Rendimento
26 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Le uve arrivano in cantina in grappoli interi e finiscono nei serbatoi per gravità. La macerazione pre-fermentativa avviene a una temperatura tra i 12 e i 15 °C per 5 giorni. Si fanno dei rimontaggi leggeri ogni giorno fino alla fine della fermentazione.
Pressatura con pressa verticale.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in botte (33% nuova).