Beschrijving

Van vier kleine percelen met oostelijke wijngaarden die wel 80 jaar oud zijn, vangt deze Pinot Noir de elegantie, finesse en verleidelijke kracht van Bourgondië. Hij komt uit de appellatie Savigny-lès-Beaune, waar de wijngaarden vroeger van de hertogen van Bourgondië, de kerk, de Ridders van Malta en de kastelen waren. Deze wijn is echt iets voor mensen die houden van de geur van een van de meest delicate druiven ter wereld

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de la Vougeraie
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Savigny-les-Beaune
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder en licht kersenrood.
Neus
Intens, fris en geurig. Aroma's van kersen en kirsch komen het meest naar voren, met een vleugje vanille.
Mond
Elegant, evenwichtig en super strak. Je proeft een hoge fruitconcentratie, fijne tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2030 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij wildgerechten, kalkoen uit de oven met fijne kruiden en kaas (vooral comté).

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van vier verschillende percelen, allemaal op het oosten gelegen en op hellingen.
Oppervlak
in totaal 1,83 hectare, als je de oppervlakte van de vier percelen bij elkaar optelt.
Leeftijd
De wijngaarden zijn tussen 1929 en 1986 aangeplant.
Bodem
Zanderig met kiezelstenen en veel ijzer. Met klei en een beetje kalk.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
49 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
5 dagen maceratie voor de gisting. Gisting met 27% hele druiven, die 20 dagen duurt.
Veroudering
16 maanden gerijpt in vaten (20% nieuw) uit het binnenland van Frankrijk en de regio Citeaux.