Beschrijving

Deze bijzondere mix van Petit Verdot en Malbec komt uit de serie van Les vins Amstramgram, bedacht door Calmel & Joseph om ons mee te nemen op een ontdekkingsreis van "gedurfde en creatieve wijnen" waarmee je "leuke en eenvoudige momenten kunt delen". En dat lukt echt, dankzij de soepele, fruitige en evenwichtige smaak die deze wijn zo rond maakt.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Calmel & Joseph
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
60% Petit verdot, 40% Malbec
Oorsprong
IGP Pays d´Oc

Proeverij

Bekijk
Intens paarsrood.
Neus
Een bijzondere mix van Malbec en Petit Verdot met aroma's van kleine rode vruchten en kruiden zoals witte peper, kaneel en tijm.
Mond
Licht, rond en fruitig met een super goede balans. De kracht komt door de elegante, fijne tannines en laat je een afdronk proeven van granaatappel, zoethout, viooltjes en een vleugje gebrand.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
200 hectare.
Bodem
Kalkrijke klei.
Klimaat
Mediterraan met continentale invloeden die typisch zijn voor het terroir van Limoux voor de Malbec en mediterraan dichter bij de kust voor de Petit Verdot.
Opbrengst
50 hectoliter per hectare.
Wijnmaken
Traditioneel gemaakt, met volledige ontristing en gedeeltelijke persing van 40%. Elke dag werd er 10 minuten lang gepompt bij een fermentatietemperatuur tussen 25 en 28 °C. De totale fermentatietijd was 3 weken, inclusief malolactische gisting.
Veroudering
3 maanden gerijpt in vaten van 2 jaar oud.