Beschrijving

Deze rode wijn uit Ribera del Duero is het resultaat van een zorgvuldige vinificatie van de , de belangrijkste druivensoort van de regio: Tempranillo, geoogst op het moment dat hij perfect rijp is. Het is een rode wijn die op traditionele wijze wordt gemaakt om de essentie van de meest klassieke Ribera-wijnen tot uiting te laten komen

Technische specificaties

De wijnmakerij
García Carrión
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
14.0% vol.
Variatie
Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Intense, heldere kersenrode kleur met een paarse rand.
Neus
Hoge expressie van fruit, met een vleugje kruiden. Aroma van rode vruchten.
Mond
Ruim, langdurig en harmonieus. Uitgesproken, fris en lekker; lange afdronk van rood fruit met een licht geroosterde toets.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitiefwijn, bij vleeswaren, lamskoteletten en gegrild vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Nadat de druiven bij de wijnmakerij zijn aangekomen, worden ze ontsteeld en gaan ze in tanks om te macereren. Dit duurt 48 uur bij een temperatuur van 10 °C, totdat de juiste balans is bereikt. Daarna begint de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 °C. Dit duurt 12 dagen, waarna de wijn in nieuwe Franse eikenhouten vaten gaat voor de malolactische gisting.
Veroudering
De rijping gebeurt in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 6 maanden, waarna de wijn zijn verblijf in contact met hout afrondt in Franse eikenhouten vaten, waar hij rijpt voordat hij wordt gebotteld.