Descrizione

Questo vino rosso della Ribera del Duero è il risultato di una vinificazione super attenta dell', la varietà più famosa della zona: il Tempranillo, raccolto al momento giusto. È un vino rosso fatto alla vecchia maniera per catturare l'essenza dei vini più classici della Ribera

Dettagli del prodotto

La cantina
García Carrión
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso e brillante con riflessi violacei.
Profumo
Alta espressione del frutto varietale con un tocco speziato. Profumo di frutti rossi.
Bocca
Amplo, persistente e armonioso. Sapore espressivo, fresco e delizioso; retrogusto lungo di frutta rossa con una leggera tostatura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto come vino da aperitivo, da abbinare a salumi, costolette di agnello e carni alla griglia.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Dopo che i grappoli arrivano in cantina, vengono diraspati e messi a macerare in vasche per 48 ore a 10 °C, finché non si raggiunge l'equilibrio giusto. Poi inizia la fermentazione alcolica a una temperatura controllata, tra i 25 e i 28 °C. Il processo dura 12 giorni, dopodiché il vino passa in botti di rovere francese nuove dove fa la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
L'affinamento avviene in barrique nuove di rovere francese per 6 mesi, dopodiché il vino finisce il suo soggiorno a contatto con il legno in tini di rovere francese, dove si affina prima di essere imbottigliato.