Beschrijving

Eerste jaargang van deze mix van Treixadura en Albariño uit Tolo do Xisto, het Galicische project van Coca i Fitó. Toni Coca zelf, samen met wijnmaakster Andrea Obenza, heeft een jonge, kwaliteitsvolle witte wijn gemaakt die je uitnodigt om de ziel van Ribeiro te ontdekken. Fris, lekker en met een uitgesproken mineraliteit

Technische specificaties

De wijnmakerij
Coca i Fitó
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Productie
2.866 flessen
Variatie
80% Treixadura, 20% Albariño
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel met groene schitteringen.
Neus
De aroma's van appel, meloen, steenvruchten en citrusvruchten komen goed naar voren, samen met subtiele tonen van honing, vers gemaaid gras, salie, venkel, laurier en mimosa.
Mond
De aanzet is lekker fris, met citrustonen van citroenschil en mandarijn en steenfruit. Je proeft ook subtiele hints van munt en venkel, samen met een uitgesproken mineraliteit die komt van zoute tonen en een evenwichtige zuurgraad. Kortom, een wijn vol nuances, elegant en met een mooie afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij Arnoia-paprika's gebakken in olijfolie van eerste persing; zeevruchten; sushi; sashimi, citrusvruchtensalades en salades met geitenkaas; lichte pastagerechten met witte sauzen of zeevruchtensauzen; vleesgerechten met lichte sauzen; sint-jakobsschelpen op Galicische wijze; Galicische empanada; ceviche en verse, zachte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijnstokken van 30 tot 50 jaar oud.
Bodem
Gemaakt van graniet en kwarts.
Wijnmaken
Gisting met eigen gist.
Veroudering
Kleine opvoeding van 3 maanden op droesem.