Beschrijving

Dit is de vierde jaargang van een van de beste witte Rioja-wijnen van dit moment. Hij komt van één wijngaard, de Viña Olagar, en heeft een geweldige intensiteit, complexiteit en persoonlijkheid. Deze heerlijke wijn laat zien dat er in het land van de Tempranillo-druif witte pareltjes te ontdekken zijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Remírez de Ganuza
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Productie
4.500 flessen en 350 magnums
Variatie
100% Viura
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Mooie strogele kleur.
Neus
Hij verleidt met zijn intense aroma's van witte bloemen, fijne gistresten, gedroogde kruiden en minerale tonen.
Mond
Lekker, sappig en fruitig. Heeft een perfecte zuurgraad en een ronde, super aangename smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij vette vis, wit vlees met fijne kruiden, zeevruchten en romige kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña Olagar
Descripción
Wijngaard met traditionele gobelin-snoei en lokale druivenrassen in San Vicente de la Sonsierra, op 600 meter hoogte met een steile helling.
Oppervlak
1,45 hectare.
Leeftijd
Gepflanzt in 1978.
Bodem
Ondiepe kalkrijke klei die helpt om de groei van planten te remmen.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden 24 uur lang op een temperatuur tussen 4 en 6 °C bewaard in speciaal daarvoor ontworpen koelcellen. Daarna worden ze met de hand geselecteerd op een tafel. De wijn wordt gemaakt van de ongeperste druivenmost die met een rotorvat wordt gewonnen. De gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten
Veroudering
9 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Het werken met de droesem gebeurt door de vaten met de hand te draaien, een systeem dat de wijnmakerij zelf heeft bedacht en dat de traditionele 'bâtonnage' vervangt.
Bottelen
Op 17 september 2018.

Meningen van critici

Tim Atkin:

f the Remírez de Ganuza Reserva white is impressive, this Gran Reserva bottling is sublime. Olagaris a sub-parcel of the La Canoca cru, planted entirely with Viura at 600 metres in 1978. New oak fermented, it has summer flower and struck match aromas, aniseed, beeswax and citrus flavours, subtle spice and a lovely thread of minerality and freshness. 2025-35