Beschrijving

Een crianza-rode wijn voor elk moment, gemaakt van druiven uit wijngaarden rond het stadje Lerma, in de vallei van de rivier Arlanza, een zijrivier van de Duero. Hij past perfect bij het populairste gerecht uit de streek, geroosterd lamsvlees.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lerma
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Arlanza

Proeverij

Bekijk
Diep donker kersenrood met granaatrode randjes.
Neus
Een complexe wijn met een interessante mix van zwarte vruchten en elegant hout. Fruit zoals cassis en hout zoals ceder springen eruit. Ook de voor Tempranillo zo typische zoethout is aanwezig.
Mond
Vet en gestructureerd, een lekkere wijn met een geweldige breedte.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Vleeswaren, halfgerijpte kazen, blauwvlezige vis, geroosterd wit en rood vlees, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood en truffels, en perfect voor bepaalde kruiden en sauzen uit de Italiaanse en Franse keuken.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de buurt van Lerma, in de vallei van de rivier Arlanza, een zijrivier van de Duero.
Leeftijd
50 jaar
Bodem
Licht en zuur, in de streek bekend als "cascajo" (grind), van alluviale oorsprong. Er worden ook percelen geselecteerd met kalkrijke bodems die meer klei bevatten en oppervlakken die rijk zijn aan keien.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
4.500 kilo per hectare.
Oogst
Met de hand geoogst. Naar de wijnmakerij gebracht in dozen van 15 kilo.
Wijnmaken
De druiven die op het veld zijn geselecteerd, worden nog een keer gesorteerd in de wijnmakerij om de beste kwaliteit te garanderen. Na het ontristen gaan ze in hun geheel naar roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische gisting op natuurlijke wijze begint met inheemse gist uit de wijngaard en bij een temperatuur van 25 °C. De tweede gisting, de malolactische gisting, vindt plaats in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 225 liter.