Beschrijving

Tempranillo Reserva 2005 is een verrassende wijn van Bodega Buezo. Deze 100% Tempranillo is droog, met een geweldige zuurgraad en perfect in balans. Hij past perfect bij vleeswaren, oma's stoofpotjes en Indiase gerechten. Deze 2005 heeft de gouden medaille gewonnen op het Concours Mondial in Brussel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Buezo
Type
Red
Wijnjaar
2005
Rang
14.0% vol.
Productie
80.000 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Arlanza

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Schoon, complex en met een goede aromatische intensiteit. We proeven tonen van zwarte vruchten en een bloemige ondertoon. Daarna komen de tertiaire tonen van geroosterd hout, kruidige hints van zoethout, anijs en balsamico naar voren.
Mond
Droog, met een goede zuurgraad en perfect in balans. Na een zachte aanzet volgt een goed gestructureerde en volle smaak. De tannines zijn perfect gepolijst. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Vleeswaren, stoofschotels, gebraad en Indiase gerechten (kruidig).

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Zandig kleiachtig.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatig selecteren van druiventrossen in de wijngaard en van druiven in de wijnkelder.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen vaten en Franse eikenhouten vaten, met temperatuurregeling en twee keer per dag overpompen.
Veroudering
Rijping in Franse, Amerikaanse en Midden-Europese eikenhouten vaten gedurende minimaal 14-16 maanden, gevolgd door nog eens minstens 90 maanden op fles.

Meningen van critici

Decanter:

Evidently considerable ageing here with savoury tertiary flavours of leather, boot polish, tar and spice. Drying out a touch, but still a vestigial energy and appeal. Drink soon.