Beschrijving

Deze witte wijn is gemaakt van 100% Verdil, een lokale druivensoort. Hij komt van biologische wijngaarden en is gemaakt om zijn typische karakter zo goed mogelijk tot uiting te laten komen. Daarom wordt er in de wijnkelder zo min mogelijk aan gesleuteld. Het resultaat is een frisse, lange wijn met een levendige zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Clos Cor Ví
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Verdil
Oorsprong
Valencia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Geel met groene schitteringen.
Neus
Fruitig en bloemig, met een vleugje citrus zoals grapefruit, limoen, groene appel, vers gras en aromatische planten.
Mond
Zacht, fris en met een mooie natuurlijke zuurgraad. Afdronk met een lichte bitterheid, typisch voor deze druivensoort.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Gepflanzt in 2006.
Bodem
Kalksteen met een kleiachtige textuur.
Klimaat
Mediterraan-continentaal.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en in hun geheel in roestvrijstalen tanks gedaan om 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur met de schillen te gisten. Voordat de alcoholische gisting helemaal klaar is, worden de druiven zachtjes geperst om de grove droesem te verwijderen.
Veroudering
4 maanden rijping op fijne droge schillen in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.