Beschrijving

Clos Cor maakt deze monovarietal met de beste Rieslingdruiven. De wijngaard waar deze druiven vandaan komen, ligt in de Valle de Montesa (Valencia) en wordt op een ecologische manier verbouwd op kalkrijke grond. Na 8 maanden op de droesem te hebben gelegen in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten, is het een wijn met een opvallende aromatische intensiteit en een evenwichtige zuurgraad die hem frisheid en een lange afdronk geeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Clos Cor Ví
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Subzone
Terres dels Alforins
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Valencia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden glinsteringen, helder en glanzend.
Neus
Intens en fruitig, met tonen van abrikoos en kweepeer, terpeenachtig, met balsamico, koolwaterstof en kalk. Een vleugje gebak op het einde.
Mond
Fris, ruim en met een goede zuurgraad. Afdronk met een mineraal tintje.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Rijstgerechten en zeevruchten, Italiaans eten, foie gras, eendenborst, Aziatisch eten, sushi en sashimi.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische wijngaard in droge grond, op leisteen.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 2004.
Bodem
Kalksteen met een kleiachtige textuur.
Klimaat
Mediterraan met een landelijk karakter.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
10 uur koelen in een kamer. 12 uur maceratie voor de gisting. Ontristen en zacht persen. Gisting op lage temperatuur
Veroudering
8 maanden rijping op de gist in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten van 225 liter (20%).