Beschrijving

Deze jonge rode wijn van de Mallorcaanse wijnmakerij doet zijn naam eer aan en valt op door zijn explosieve geur van aardbeien en bloemen en zijn vrolijke en aantrekkelijke karakter met allerlei nuances. Een topkeuze om Mantonegro te leren kennen en ervan te genieten, een lokale druivensoort die de basis vormt van het persoonlijke project van Tomeu Llabrés

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca’n Verdura Viticultors
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Productie
18.000 flessen
Variatie
100% Mantonegro
Oorsprong
Binissalem

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Bloemige en balsamico aroma's. Geuren van rode en zwarte vruchten en een subtiele kruidige toets.
Mond
Fris en lekker zuur. Lange, lekkere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2030, als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Sa Bassa Blanca, Ses Graveres,
Descripción
Glasvormig gesnoeide wijngaarden op 10 kleine percelen in Sa Bassa Blanca, Ses Graveres, Plà de Buc, Vinyes den Miquel, Son Seguí en Sa Garrigueta, gelegen aan de Camí de Muntanya, Santa María del Camí en Santa Eugenia. Respectvolle wijnbouw met zo min mogelijk ingrijpen.
Oppervlak
Perceelgrootte tussen 0,35 en 3,6 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken tussen 33 en meer dan 70 jaar oud.
Bodem
'Call vermell' of rode klei, typisch voor Mallorca, zit vol met micro-organismen en nuttige insecten en houdt veel water vast.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van maximaal 15 kilo.
Wijnmaken
Handmatige selectie van de druiven op een tafel. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten bij een temperatuur die niet hoger is dan 21-22 °C en een variabele maceratie van 7 tot 14 dagen, afhankelijk van het perceel waar de wijn is gemaakt. Tijdens de alcoholische gisting worden geen sulfieten toegevoegd, maar na de malolactische gisting wordt de wijn wel gecorrigeerd. Er worden geen klaringsmiddelen gebruikt.
Veroudering
8 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en foudres van 3.000 en 5.000 liter
Bottelen
In mei 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The red 2023 Supernova Mantonegro is selected exclusively from head-pruned vineyards on the red clay and limestone soils called call vermell, 12 different plots ranging between 35 and 80 years of age fermented separately, trying to preserve the freshness. It matured in 500-liter barrels and 2,000- and 3,000-liter troncoconic oak vats for eight months. It's a serious and powerful Mediterranean red with 14.5% alcohol and a pH of 3.7, with a fine thread, chalky and dry, with abundant, slightly dusty tannins that call for food. 18,000 bottles and 1,000 magnums were produced in May 2024.

Tim Atkin:

Cálido, maduro y profundamente mediterráneo, este seductor Mantonegro desprende aromas de ciruela, frambuesa, pétalos de rosa y popurrí. Envejecido en roble francés usado y grandes cubas, la madera está muy bien integrada y respalda la fruta brillante. Unas vacaciones en Mallorca en una copa, fresco y lleno de encanto bañado por el sol. 2025-28.