Beschrijving

Rode wijn in beperkte productie, gemaakt van de beste druiven van de wijngaarden van de Mallorcaanse wijnmakerij. Lange rijping in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn elegantie, evenwicht en zachte tannines geeft. Je proeft ook rode vruchten, net als balsamico en kruiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Biniagual
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Productie
5.300 flessen
Variatie
55% Manto negro, 45% Syrah
Oorsprong
Binissalem

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur, helder en glanzend, met paarse randjes.
Neus
Super elegant en complex met aroma's van gekonfijt fruit, balsamico en kruiden.
Mond
Fris, complex en evenwichtig met een super elegante afdronk en balsemachtige tonen, zachte tannines, rode vruchten, eucalyptus en gebak. Lang en aanhoudend, met een mooie balans tussen hout en zuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
Na een eerste selectie in de wijngaard, komt er nog een tweede selectie in de wijnmakerij. De gisting gebeurt deels in Franse eikenhouten fermentatievaten van 500 liter en deels in roestvrijstalen tanks van 4.600 liter. Malolactische gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter met een gemiddelde toast.