Beschrijving

Deze rode wijn kwam voor het eerst op de markt in 1993 als tweede merk van het huis. Een wijn die je zou kunnen zien als een klassieke Argentijnse rode wijn , met de Malbec uit de hooggelegen wijngaarden als absolute hoofdrolspeler. Fruitig en complex in de neus , terwijl hij in de mond zijdezacht en lang is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Catena Zapata
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Variatie
90% Malbec, 10% Bonarda
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Diep paars met paarse schitteringen.
Neus
De geur doet denken aan intense zwarte vruchten met lichte bloemige en geroosterde tonen.
Mond
Een wijn met veel concentratie en een uitgesproken smaak van cassis en frambozen, met lichte tonen van chocolade en zoete kruiden door de rijping. De afdronk is lang, met rijpe en zijdezachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Super lekker bij gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de regio Mendoza, aan de voet van de Andes, op een hoogte van 900 tot 1500 meter boven zeeniveau.
Bodem
Vol met mineralen.
Klimaat
Opvallend zijn de lage temperaturen met koude nachten en veel zon.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristing en maling van de druiven. Koude maceratie van 2-3 dagen voor de gisting en gisting in verticale conische tanks bij 26-29 °C gedurende 8 tot 12 dagen. Regelmatig overpompen voor een betere extractie van aroma's en kleur en volledige malolactische gisting voor een rondere wijn.
Veroudering
Rijping van 6 tot 8 maanden in Franse eikenhouten vaten.