Description

Ce rouge est sorti pour la première fois en 1993 comme deuxième marque de la maison. Un vin qui pourrait être la radiographie d'un rouge argentin classique , avec le Malbec d'altitude comme protagoniste absolu. Fruité et corsé au nez, il est soyeux et long en bouche

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
90% Malbec, 10% Bonarda
Origine
Mendoza

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense avec des reflets violets.
Nez
Son arôme rappelle les fruits noirs intenses avec de légères notes florales et grillées.
Bouche
Vin super concentré avec un goût prononcé de cassis et de framboises et de petites notes de chocolat et d'épices douces qui viennent de l'élevage. La finale est longue, avec des tanins mûrs et soyeux.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Il est super pour accompagner les rôtis de viande.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la région de Mendoza, au pied des Andes, à une altitude comprise entre 900 et 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Riche en minéraux.
Climat
Les températures basses avec des nuits froides et une forte intensité lumineuse sont à noter.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 2 à 3 jours avant la fermentation, puis fermentation dans des cuves coniques verticales à 26-29 °C pendant 8 à 12 jours. Remontées régulières pour mieux extraire les arômes et la couleur, et fermentation malolactique complète pour donner plus de rondeur au vin.
Elevage
Rouge crianza de 6 à 8 mois en fûts de chêne français.