Description

Depuis plus de quatre générations, la famille Catena cultive des vignes au pied des Andes, à Mendoza. C'est en suivant sa philosophie qui consiste à produire de véritables joyaux qui émerveillent le monde du vin qu'est né ce mono-cépage de Chardonnay issu de vignes plantées à 1 400 mètres d'altitude. Expressif, persistant et très spécial.  En termes de qualité, ce millésime 2022 est, selon les mots de l'œnologue de la maison, Alejandro Vigil, « la meilleure année que j'ai vécue »

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Valle de Uco

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille. Clair et brillant.
Nez
Expressif et vibrant. Les arômes d'agrumes, de poire et de pomme dominent, avec de subtiles notes florales.
Bouche
Puissant, harmonieux, avec une acidité vive et une minéralité marquée.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2032 environ, si c'est bien conservé.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela White Stones enclavada en el viñedo Adrianna.
Description
Vignobles situés dans la région de Tupungato, à Mendoza. Ces vignes sont à 1 450 mètres d'altitude.
Size
2,5 hectares.
Sol
D'origine alluviale, avec des graviers, des pierres ovales blanches recouvertes de gravier. Pauvre en matière organique.
Climat
Le temps pendant le cycle du millésime 2022 a été super imprévisible, ce qui a rendu la connaissance approfondie du vignoble super importante. L'eau abondante provenant de la fonte des neiges a vraiment aidé à garder les cépages bien hydratés, et l'automne, avec des températures plus fraîches que d'habitude, a permis aux raisins de mûrir lentement et progressivement, pour atteindre une concentration et un équilibre exceptionnels.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins macèrent à froid à 6 °C pendant 10 à 24 heures dans des cuves en inox. La fermentation se fait dans des fûts de chêne français de 225 litres et dans des cuves de fermentation de 500 litres, aussi en chêne français, à une température maximale de 16 °C pendant 45 à 95 jours
Elevage
Rouge crianza de 12 à 16 mois dans des fûts de chêne français de deuxième, troisième et quatrième utilisation.

L'avis des experts

James Suckling:

This is always minerally and incisive and very different from White Bones. This is more classic chardonnay, with lots of freshly squeezed lemons, wet stone, flint and seashells. Brisk acidity on a medium- to full-bodied palate. Tense and intense, but this is acid-driven with a fine touch of salinity that lingers at the end. Drink or hold. (Zekun Shuai)