Beschrijving

Deze rode wijn werd voor het eerst gemaakt in 1997 en is door zijn kwaliteit in de loop der jaren uitgegroeid tot een van de meest gewilde wijnen van Argentinië. Hij heeft alles: diepte, concentratie, evenwicht en een onvergetelijke afdronk. Elke oogst betovert de meest gerenommeerde critici

Technische specificaties

De wijnmakerij
Catena Zapata
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
5.200 flessen
Variatie
46% Cabernet sauvignon, 44% Malbec, 10% Cabernet franc
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Diep en intens violet van kleur.
Neus
Het heeft krachtige aroma's van zwarte en rode vruchten, bittere chocolade en vanille.
Mond
Met een hoge concentratie, een frisse smaak en hele fijne tannines. Lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Adrianna y Nicasia.
Descripción
De Cabernet Sauvignon en Malbec komen uit de streek van Gualtallary (Adrianna) en de rest van de Malbec en Cabernet Franc uit Paraje Altamira (Nicasia), beide in de Uco-vallei. De wijngaarden liggen op een hoogte van respectievelijk 1450 en 1095 meter boven zeeniveau
Oppervlak
17 hectare van de Adrianna-wijngaard en 15 hectare van de Nicasia-wijngaard.
Leeftijd
Stokken geplant in 1992 (Adrianna) en 1996 (Nicasia).
Bodem
Gemaakt van calciumcarbonaat en grind (Adrianna), zand en klei (Nicasia).
Klimaat
2021 was een beetje zoals 2016, maar dan minder extreem. Cabernet sauvignon kan best gevoelig zijn voor extreme hitte of droogte, wat de Fransen 'blocage' noemen. Blocage kan leiden tot harde tannines en een te kruidige/aromatische smaak. 2021 was precies het tegenovergestelde. De fermentaties van Cabernet Sauvignon hebben frisse fruit, een optimale zuurgraad en relatief lage alcoholpercentages, waardoor een langere maceratie mogelijk is. Het resultaat is perfect uitgebalanceerde en zeer elegante wijnen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De gisting vond plaats in kleine eikenhouten vaten, cement en roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 26-28 °C gedurende 15 dagen. Daarna volgde een volledige malolactische gisting.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Aan het einde van de zuidelijke winter heeft Dr. Nicolás Catena Zapata de laatste blend gecontroleerd voordat de wijn werd gebotteld.

Meningen van critici

James Suckling:

Sweet tobacco, cigar box, berries and minerals. It gets a little zesty and citrusy on the nose. Really refined and juicy on the palate with lot of fine tannins. Silky, fluid and linear with a very elegant, soft-spoken finish. 46% cabernet sauvignon from Adrianna vineyard and 44% malbec and 10% cabernet franc from Nicasia vineyard. Really refined, long and Bordelais. This is already drinking really well, but it will hold like this for a long time.

The Wine Advocate:

The 2021 Nicolás Catena Zapata was produced with a blend of 46% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec and 10% Cabernet Franc from Nicasia and Adrianna vineyards. It fermented in small oak barrels, concrete and stainless steel tanks and matured in 2,000-liter oak foudres for 18 months. It's a powerful but fresh red with 13.7% alcohol and mellow acidity, perhaps because the Cabernet Sauvignon was picked earlier (and with lower yields) and they discarded the clay soils and went more for stony plots. The wine feels more streamlined and elegant. 2021 is a cool and very good year, following the path of the 2019, and the wine shows the classical herbal and spicy character of the Bordeaux varieties with pungent notes of black peppercorns and is spicier because of the high Cabernet Franc content. 64,200 bottles produced. It was bottled in November 2022.